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切り干し大根の煮物
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切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

こぶたの母
こぶたの母 @cook_40089929

作り置きおかずとして…
お弁当・ごはんに。
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お弁当のおかずに。ごはんの小鉢に。

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材料

  • 切り干し大根 1袋(70g)
  • にんじん 1本
  • 干ししいたけ 適量
  • 油あげ 適量
  • ★だし汁(戻し汁) 250~300cc
  • ★砂糖 大さじ1弱
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★味どうらく(だし醤油) 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根・干ししいたけを戻す。

  2. 2

    にんじん、干ししいたけ、油あげなど入れる具材を食べやすいサイズの千切りにする。

  3. 3

    鍋を温めて油を入れて具材を軽く炒める。

  4. 4

    ★を入れる。中火で煮ていく。沸騰してから10~15分煮る。(好みの固さまで様子を見ながら煮る。)

コツ・ポイント

鶏肉を入れても美味しいです。
味どうらく(だし醤油)がなければ、しょうゆに変えて煮てください。その場合は少し控えめにした方がいいかも。
薄味にしてあるので、煮上がり前に味を見て調整してください。

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こぶたの母
こぶたの母 @cook_40089929
2016/06/12 12:45に公開
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煮物 切り干し大根 にんじん 酒 ほししいたけ 油揚げ

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