米は洗って、３０分ほど水に浸しておく。

筍は薄切りにする。

油揚げは粗く刻む。熱湯をかけてギュッと絞り、油抜きをする。

炊飯器の釜に米・酒・しょうゆ・きび砂糖・顆粒和風だしの素を入れ、目盛りに合わせて水を加える。かるく混ぜる。

４．の上に、筍・油揚げ・だし昆布をのせ、普通に炊く。