春満載！グリンピースのとろとろ煮
けろたん8 @cook_40175387
旬のグリーンピースと新たま、とろとろワカメの最高トリオを楽しんで下さい！
翌日は卵どっぽんなので、おつゆ多めです。
このレシピの生い立ち
母の春レシピです。
母は筍入り&調味料を計量していますが、私は簡単に白だしさんのお世話になってます。
生のグリーンピースが味わえる、春ならではの味です♪
春満載！グリンピースのとろとろ煮
旬のグリーンピースと新たま、とろとろワカメの最高トリオを楽しんで下さい！
翌日は卵どっぽんなので、おつゆ多めです。
このレシピの生い立ち
母の春レシピです。
母は筍入り&調味料を計量していますが、私は簡単に白だしさんのお世話になってます。
生のグリーンピースが味わえる、春ならではの味です♪
作り方
- 1
グリーンピースはアルデンテに塩ゆで。
冷めるまでそのまま放置します。（シワシワ防止！） -
- 2
新玉ねぎは繊維に沿って大きめにカット。
生わかめは水で戻し、こちらも大きめにカットします。 -
- 3
鍋に玉ねぎ、分量の半分の白だしとギリギリかぶるだけの水を入れ、蒸し煮します。
-
- 4
玉ねぎが透き通ってきたら、お豆とワカメ、残り半分の白だしと水を入れます。
-
- 5
弱中火で5分ほど煮ます。
最後に粉末だしをパラッと加えて完成!!
白だしのメーカーさんによって、味加減して下さいね。 -
- 6
翌朝は卵どっぽん♪
ご飯にのっけていただきます！ -
コツ・ポイント
3の蒸し煮で、玉ねぎの甘みを引き出しています。
白だしのメーカーさんによって、味加減して下さい。
お豆はもちろん、とろとろわかめが最高なので必ず生！大きめカットで！
しめじやあさりを入れてもおいしいです(^^）
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