クリームチーズを室温に戻してやわらかくしておきます。オーブンを１８０℃に予熱しておきます。

クリームチーズと砂糖を泡立てて、溶いた卵、生クリーム、レモン汁を加え混ぜ合わせます。薄力粉とココアも加え更に混ぜます。

ケーキ型に、オイルスプレーをして、生地を流し入れます。
空気を出す為に、５ｃｍくらいの高さから、２・３回軽く落とします