きのこは食べやすくほぐす。
長ねぎは、緑色の部分と白い部分をそれぞれ斜めに薄切りする。

鍋に、☆を入れて煮立て、①を入れて煮る。

火が通ったら、1/4に切った豆腐を入れる。

豆腐にも十分に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

最後にごま油を回し入れて完成。