コク旨☆シャキとろ！里芋コロッケ
ｼﾞｮｲﾌﾙｴﾘ @cook_40142335
余った正月食材をコク旨おかずに！
お弁当にも♪
お家デートにも！
意外と手間なく作れます！
このレシピの生い立ち
正月食材で買った食材を、正月料理とは全く違う料理で使い切りたくて考えました。
コク旨☆シャキとろ！里芋コロッケ
余った正月食材をコク旨おかずに！
お弁当にも♪
お家デートにも！
意外と手間なく作れます！
このレシピの生い立ち
正月食材で買った食材を、正月料理とは全く違う料理で使い切りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき、小さめに乱切りする。
☆を混ぜて、☆あわせ調味料を準備します。 -
- 2
ミンチ肉を焼き、肉の色が変わったら、切った里芋と☆あわせ調味料を加えて、ひと煮立ちさせます。
-
- 3
汁ごと入れ物に移して軽くサランラップをかけ、レンチンします。500wで2分位。チンしたらあら熱を取ります。
-
- 4
マッシャーなどで里芋を潰し、こねて種を作ります。
-
- 5
種をお好みのコロッケの形に形成します。
また、片栗粉、溶き卵、パン粉を準備します。 -
- 6
片栗粉→溶き卵→パン粉を付け、高温の油で、サッと揚げたら完成です。
-
コツ・ポイント
気持ち濃いめの味付けのほうが美味しいと思います。
マッシャーなどで里芋を潰すとき、粗めに潰すと食べるときの食感が、トロトロしゃきしゃきで楽しいです。時間もかからないし！
種には火が通っているので、最後の揚げは衣に色が付けば十分です。
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