合わせ調味料の材料を全て合わせておく。水溶き片栗粉を作る。

鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。もやしはひげ根を取る。ピーマンは種を取り除いて乱切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉の両面を焼いてから一度別皿に移す。もやしとピーマンを炒める。

3のフライパンに鶏むね肉を戻して合わせ調味料を加えて全体に絡める。水溶き片栗粉を加えとろみが出たらできあがり。