牛蒡は包丁で皮をコソギ、5㎝の長さに千切りにし、水でサッと洗い水気を切ります♪

ボウルに小麦粉、たまご、水、カレー粉、青のり、塩コショウ、黒胡椒を入れ、よく混ぜ合わせ牛蒡を入れ絡めます♪

フライパンにサラダ油を入れ熱し牛蒡を焼きます♪片面ずつ焦がさないように焼きます♪

パリッと焼けたらキッチンペーパー等の上にあげて油を切り、器に盛って、お好みのソースをかけて頂きます♪どうぞ召し上がれ♪