パンツェッタに見立てるため笑、ウインナーは縦半分に切ってから5ミリくらいの細切り。玉ねぎも5ミリのくし切り。

冷たいフライパンにオリーブ油、その上に落とすようにバターを入れ中火にかける。溶けたらウインナーと玉ねぎを入れ、炒める。

玉ねぎにツヤがでてきたら塩コショウをしてなじませ、小麦粉をくわえて粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。

冷たいままでいいので、牛乳を一気にくわえてコンソメも入れる。鍋肌をこするようにしながら、とろみがつくまでヘラで混ぜる。

冷凍うどんをレンジで解凍。（袋の表示より少し短めで♪）うどんをフライパンにいれ、なじませたら器にもる。

お好みでブラックペッパー、パセリなどをふりかけ出来上がり！！