にんじんはいんげんと同じ位の長さ、太さに切り、少し固めに茹で冷ましておく。
いんげんは解凍して水分を軽くとる。

お肉ににんじんといんげんを2本ずつ置いて、端からクルクル巻く。
◎をすべて合わせておく。

お肉に軽く塩こしょうをして、薄力粉を茶こしなどを使って極薄くまぶす。
熱したフライパンに薄く油をしく。

お肉の巻終わりを下にしてフライパンに並べ、全体に炊き色が付くようお肉を返しながら中火で焼く。

※余分な油をキッチンペーパーなどでふき取る
(2015.11.9追記しました)

全体に焼き色が付いたら◎を加え、お肉を返しながらタレをからませていく。
5〜6分してお肉に火が通れば出来上がり！

まだ水分が多いように感じた時は、お肉をお皿に盛ってからタレの水分を飛ばして下さい。