オニオングラタンスープ
妻の手料理 @cook_40081802
基本の具材は玉ねぎだけですがベーコン、キャベツをいれても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
たまに濃厚なオニオングラタンスープが無性に食べたくなる時があります。
飴色玉ねぎを作るのに時間がかかりますが、それさえ完成したらあとはグツグツ煮込むだけのシンプルな一品です。
オニオングラタンスープ
基本の具材は玉ねぎだけですがベーコン、キャベツをいれても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
たまに濃厚なオニオングラタンスープが無性に食べたくなる時があります。
飴色玉ねぎを作るのに時間がかかりますが、それさえ完成したらあとはグツグツ煮込むだけのシンプルな一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにカット
-
- 2
電子レンジ 500ワット10分チンする。
透明になります！ -
- 3
お鍋にバターとオリーブオイルを熱し中火で色が変わってくるまで炒め続ける
- 4
15分経過です
こんな色になってきたら弱火にします。(焦がさないように注意) -
- 5
20分経過。
かなり焦げやすいので注意
あと一踏ん張りです！ -
- 6
30分経過
いい感じの色になってきました。
飴色玉ねぎの完成です。(飴色はお好みですので、ご自由にどうぞ) -
- 7
水をいれ、スープの調味料をいれてグツグツ煮込む。
- 8
ブイヨン2個とにんにく、ローリエ(あれば)を入れ中火で煮込みます
にんにくはこれくらいでOkですっ☆ -
- 9
ブラックペッパーもいれてコトコト煮込むこと5分。
- 10
器にバケットとスープととろけるチーズをのせ、パセリをまぶしオーブントースターで5分☆☆
- 11
焦げ目がついたら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
あめいろ玉ねぎを作る時に焦がさないことです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20016289
