・たまねぎは新玉ないし、水に4～5分さらした辛味のないものがお勧め。
・サルサ（ソース）やタコスの具材に塩味が在るので、味付け無しが一般的です。
・ライムは酸化防止のためなのでなくても可。
・パクチー抜きもよく見かけます。