うちのキムチ鍋

o次郎02's cooksnap of when they made うちのキムチ鍋.
和食キッチンしのぶ
和食キッチンしのぶ @cook_40127798

おうちにある調味料で絶品キムチ鍋！
このレシピの生い立ち
市販の鍋スープには魚介系が多く、魚介アレルギー持ちのわたしは市販のスープがダメなので、いつもスープを自家製にしています。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人前
  1. キムチ 1パック
  2. 豚肩ロース 400g
  3. 長ねぎ 1本
  4. エノキ 1袋
  5. エリンギ 1パック
  6. 絹豆腐 1パック
  7. 白菜 8分の1
  8. ニラ 1把
  9. 春菊 1把
  10. ごま油 大さじ1杯
  11. おうちにある味噌 大さじ4杯
  12. 白だし 大さじ1杯
  13. 料理酒 大さじ1杯
  14. みりん 大さじ1杯
  15. 醤油 小さじ2杯
  16. 水 1,000cc

作り方

  1. 1

    土鍋を熱してごま油を敷き、キムチを炒める。

  2. 2

    炒めたキムチに水1,000cc入れ、沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら料理酒、みりんを加え一煮立ちさせ、白だし、味噌を加える。

  4. 4

    そこへ豚肩ロースを加え、アクを取りながら煮る。

  5. 5

    豚肉が煮えたら白菜、長ねぎ、エリンギ、エノキ、豆腐を加えて一煮立ちさせる。

  6. 6

    最後にニラ、春菊を加えて完成！
    シメニうどん、ご飯を卵とじにして雑炊なんかも最高！

コツ・ポイント

ニラと春菊を煮過ぎないようにするのがコツです。
もやしを入れても美味しいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

和食キッチンしのぶ
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
に公開
「和食キッチンしのぶ」料理教室主催現役フルタイム料理研究家失敗しないおうちごはん、時短料理、つくりおきなど、実践型の誰でも簡単に美味しくできる料理と技をお教えしています。和食キッチンしのぶ料理教室https://www.street-academy.com/steachers/330807和食キッチンしのぶHPhttps://washokukitchenshinobu.com/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 豚肉のスパイシー炒め たまごいっこ
  2. mミックスビーンズと玉ねぎツナサラダ ＊misacoro＊
  3. 💗我が家の即席カリカリ梅 mamaRD
  4. ぶたあえ 宗田節の新谷商店
  5. 新しょうがたっぷり、きつねご飯 内堀醸造
  1. 酢ダコでマリネ パーシー・Ｍ
  2. オニオンスープ きなこらびっと
  3. ほっこり豆乳おしるこ おとうふタイシ
  4. 餅λりΩ水炊き こまる氏