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涼しげ夏野菜のゼリー寄せ♡
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涼しげ夏野菜のゼリー寄せ♡-レシピのメイン写真

涼しげ夏野菜のゼリー寄せ♡

amikaa
amikaa @cook_40054992

おもてなしにも!(コラーゲン入り♡)ミョウガと青じそが、さっぱりアクセントの夏にぴったりの涼しげなゼリー寄せです
このレシピの生い立ち
暑い日に、涼しげな前菜を作りたくて。
前日に作っておくと、お客様にすぐにお出しできます。

おもてなしにも!(コラーゲン入り♡)ミョウガと青じそが、さっぱりアクセントの夏にぴったりの涼しげなゼリー寄せです
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涼しげ夏野菜のゼリー寄せ♡

amikaa
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おもてなしにも!(コラーゲン入り♡)ミョウガと青じそが、さっぱりアクセントの夏にぴったりの涼しげなゼリー寄せです
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材料

4人分
  • 水 250cc
  • 京の和風だし(うす色仕立て) 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • ゼラチン 1袋(5g)
  • 《具》
  • スモークサーモン(刺身切り落とし可) 適量
  • きゅうり 1/4本
  • 黄パプリカ 1/4個
  • プチトマト 4個
  • 青じそ 1枚
  • ミョウガ 1/2個
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、沸騰したら和風だしを入れる
    (だしの素を溶かしてもオッケーです)
    塩を入れて味を整える。

    • 涼しげ夏野菜のゼリー寄せ♡作り方1写真
  2. 2

    1にゼラチンを溶かす

    • 涼しげ夏野菜のゼリー寄せ♡作り方2写真
  3. 3

    具の材料を全て小さく刻んで、ガラスの容器に入れる

  4. 4

    3に2の出汁(粗熱を取ったもの)を注ぐ

  5. 5

    冷蔵庫で固まるまで冷やす(1時間ぐらいで固まります)

コツ・ポイント

味見をして、すまし汁より少しだけ濃いなと感じるぐらいにすると冷やした時、美味しくなります☆

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amikaa
amikaa @cook_40054992
2014/07/29 01:55に公開

このレシピのキーワード

大葉 みょうが キュウリ サーモン ミニトマト ゼラチン 刺身

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