ボウルやジップロックに水300cc、塩大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、お好みのハーブを混ぜ溶かしておく。

豚肉は味が染みやすいようにフォークで穴をあけ、①に一晩漬け込む。

豚肉の水気をキッチンペーパーなどで拭き、塩胡椒をして120度のオーブンで30分、ひっくり返してまた30分焼く。

焼きあがったらホイルに包んで30分程お肉を休ませてから食べやすくカットして下さい。