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根菜葉っぱの甘辛炒め
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根菜葉っぱの甘辛炒め-レシピのメイン写真

根菜葉っぱの甘辛炒め

クックCHUZZ3☆
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731

大根や蕪の葉を甘辛炒めにして食べやすくしました
お正月のご馳走続きの疲れた胃にピッタリのおかずです

このレシピの生い立ち
大根や蕪の葉をふりかけ以外で食べやすい方法を考えていて思いつきました

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根菜葉っぱの甘辛炒め

クックCHUZZ3☆
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731

大根や蕪の葉を甘辛炒めにして食べやすくしました
お正月のご馳走続きの疲れた胃にピッタリのおかずです

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材料

2人分
  • 大根葉 1本分
  • 蕪 ３株分
  • 長ネギ 1本
  • ごま油 大1/2
  • すき焼きのたれ 大1
  • 白醤油 小1
  • 煎り黒胡麻 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    大根と蕪の葉は良く洗い1センチくらいの長さに切り、長ネギは斜め切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を敷いて中火にかけて温まったら長ネギから炒める次に大根と蕪の葉を入れて炒める

  3. 3

    すき焼きのたれと白醤油を回し掛けて味を馴染ませる最後に黒胡麻をふりざっと混ぜ合わせる

コツ・ポイント

葉は細かく切らずに大き目にザクザク切っておくのがコツです。葉に苦味があるので味付けは甘めが良く合います。甘辛が苦手ならお醤油とお酒に一味でも美味しいです。その時はお醤油は少し控え目に

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クックCHUZZ3☆
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731
2018/01/07 07:35に公開

このレシピのキーワード

炒めもの かぶ 大根の葉 長ネギ

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