毎年ベランダで、無農薬栽培をしているバジルを下の方の葉を少し残してチョッキン！
こうすると、また伸びます。

枝だのまま、３回位水を替えて洗う。
※市販品は、軽く洗えばOK.

面倒ですが一枚一枚、虫などが付いていないか点検しながら枝から外して、
もう一度洗う。
※市販品は点検不要。

洗っている内に、葉っぱが少し黒くなっても大丈夫。

サラダ用の回転水切り等で水気を取り、何グラムか計る。

フライパンに松の実を入れて弱火で軽くローストして皿などに移して冷ます。

フライパンに、にんにくを入れて上からオイルを５０㏄だけ入れて弱火にかけフツフツしてきたら焦げないように火を止めて冷ます。

バジルの葉をフードプロセッサーにかける。
※フードプロセッサーが無い時は大変ですが、すり鉢で。

７のにんにくオイルを入れて回す。

６の松の実を入れて回す。
歯が回りにくいですがオイルを入れると混ざりやすく細かくなります。

塩と胡椒、レモン汁を入れて回す。

チーズと残りのオイルを入れて回す。

出来上り！

ジップロックに使いやすいグラムを計り入れて空気を抜く。

私は、５０g、１００g、２００g等に分けました。
冷凍するので、なるべく平らに伸ばす。

小分けしたものをまとめて、匂いが移らないように大きなジップロックに入れて冷凍庫へ。