キャベツを千切りにして、塩揉みする。
しんなりしたら、洗って絞る

鶏皮を広げて、キャベツをのせて巻く。片栗粉を全体に薄くつける。

フライパンに油を敷いて、巻き終わりを下にして焼く。焼き色がついてきたら、面を変えて一周焼く。

しっかり焼いて、皮がパリパリしてきたら、合わせておいた調味料を入れてふたをする。

調味料ぎ焦げないように、フライパンを動かしながら焼く。