卵黄、砂糖、もし入れるのであればはちみつやメープルシロップを泡立て器でよくすり混ぜます。ザラザラ感が消えるまで！

1に対して、小麦粉を茶こしで少しずつ(1/4ずつくらい)加え、木ベラかスプーンでさっくり混ぜます。

生地が耳たぶくらいの硬さにまとまったら10cmくらいの棒状に成形し、ラップに包んで冷蔵庫で30分程休ませます。

30分たったら、オーブンはテンパンを取り出した状態で180度にて余熱を開始。その間3を包丁で金太郎飴的な容量で切ります。