にんにくと生姜をみじん切りにする。茄子とズッキーニとピーマンは乱切りにし、玉葱はくし切りにする。■を合わせて混ぜておく。

フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくと生姜を香りが出るまでじっくり炒め、豚ひき肉を入れてよく炒める。

豚ひき肉の色が変わってきたら、■の調味料を入れてしっかり炒める。全体が馴染んできたら、(1)の野菜を入れる。

なるべく掻き混ぜず、ごま油と豚ひき肉の油を野菜に吸わせながら火を通す。野菜が柔らかくなったら水と顆粒ガラスープを入れる。

水溶き片栗粉を全体に回し入れたら火を弱火にし、30秒くらい煮込む。火を止めたら、ご飯の上にかけて出来上がり。