里芋の皮をピーラーで剥きます。ヌルヌルしないように、土を落とすのに洗ったあと、キッチンペーパーなどで拭いてから…です。

フライパンに油少々、中火で熱して、刻んだしょうがを炒めます。

豚挽き肉を炒めます。

★を合わせた調味液と１の里芋をいっしょにします。

クッキングシートなどで落とし蓋をして、およそ２０分煮ます。

汁気が少々残るくらいに仕上げます。