脂身と赤身を切り分ける。取り除けそうな脂身は全て排除する。

包丁の背で肉をたたき、厚さを均等にする。約1㎝が望ましい。

肉の両面に塩こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。余計な粉をはたく。

溶き卵のバットと、パン粉のバットを用意し、卵液に浸し軽く液をきる。その後、パン粉バットへ移動。

パン粉をまぶす。余分なパン粉を落とす。

フライパンに油を入れて熱する。
揚げるのではなく、大さじ1/2の油で焼き揚げる。

6を焼いていく。
衣が油を吸う前に
早めに裏返し、
全体に油が均等にまわるようにする。

焦げないように様子を見ながら裏面も焼く。

この商品を使用しております。野菜果実をふんだんに使用したフルーティーでまろやかな味わいと、しっかりしたコクが特徴です。