新生姜の甘酢漬け★保存食・アレンジ使用
★じゅりあ☆ @cook_40095327
新生姜の簡単甘酢漬け★
ガリとしてだけでなくお料理に色々使えて便利です♪
甘酢はドレッシングとしても万能❣
このレシピの生い立ち
蜂蜜生姜を作るために買った生姜の残りで作ります★
腐らないので便利ですよ♪
新生姜の甘酢漬け★保存食・アレンジ使用
新生姜の簡単甘酢漬け★
ガリとしてだけでなくお料理に色々使えて便利です♪
甘酢はドレッシングとしても万能❣
このレシピの生い立ち
蜂蜜生姜を作るために買った生姜の残りで作ります★
腐らないので便利ですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
気になる生姜の皮をスプーンや包丁の裏を使って優しくこそげます
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- 2
お好みの薄さに生姜を繊維に沿って薄切りにし、塩をします。私はごくすこーしの塩です
- 3
熱湯で消毒した瓶にお酢を入れ切った生姜を入れたあと、氷砂・はちみつを入れておきます
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- 4
たまに瓶を振って３日以上漬けて出来上がり♪たっぷり漬けても1年保存できます。残った甘酢もドレッシングなどに使いましょう
- 5
甘酢と刻んだ生姜に白味噌をあえてお豆腐の上に♪
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- 6
私のレシピ
簡単お手軽中華揚げない☆豚小間で酢豚
でも使用♪ -
- 7
甘酢サラダのドレッシングとしても使用♪
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- 8
2018年6月。翌日にはこれよりきれいなピンクになりましたよ～♪
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- 9
2019.5
新生姜で漬けました -
- 10
2020.6 新生姜1ｷﾛ
グラニュー糖使用です -
- 11
2021.6
今年も新生姜700g
新玉葱のマリネも煮魚にカレーにも多用
甘酢も全部使いますよ♪ -
- 12
2022.5 GW中に900gで漬けてました
1年間多様できます -
- 13
2023.5
新生姜グラニュー糖で。昨年の残りがあって1回目は少な目に。追加漬け予定。↑漬けて12時間後の画像です -
コツ・ポイント
◇歯ごたえを残したいので、切った生姜を湯がきません（早く漬けたい方は30秒湯がいて下さい）
◇私は塩少な目ですが、お好みの塩味甘みでどうぞ♪
つくれぽ
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