ごぼうの皮を剥き、ささがきにして水につけ、アクを抜きます。

他の材料は一口大に切り、水煮します。
大根はすりおろし、アクが抜けたところでごぼうも追加します。

材料が煮えてグツグツし出したら、
味噌を入れ、味をつけます。

塩を入れ、味を整えます。

最後にとき卵を回し入れ、一煮立ちさせます。