簡単なのにゲキ美味！麻婆豆腐
Kanakoi79 @cook_40275368
本格的ではありませんが、家にあるもので簡単に麻婆豆腐ができます！
このレシピの生い立ち
私の大好きな麻婆豆腐、母からのレシピで家族みんなのお気に入りです！
簡単なのにゲキ美味！麻婆豆腐
本格的ではありませんが、家にあるもので簡単に麻婆豆腐ができます！
このレシピの生い立ち
私の大好きな麻婆豆腐、母からのレシピで家族みんなのお気に入りです！
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ、生姜はみじん切りにして鍋にいれ、少し香りをだす。
-
- 2
①に豚肉ミンチを入れ、火が通るまで炒める。火が通ったら、豆板醤をいれ、全体に味が絡むように炒める。
-
- 3
豆腐を②に投入。その際、豆腐は包丁で切らず、手でちぎっていれる。
- 4
豆腐が充分浸るほどの水と鶏ガラを入れ、一煮立ちさせる。
- 5
一煮立ちさせ終わったら、味噌を溶かしいれ、醤油で味を整えて完成。
コツ・ポイント
挽肉を炒めてから、豆板醤をいれることで味のむらがなくなります。豆腐は、大きくちぎることで味が染み込みやすくなり、混ぜてる間に丁度良い大きさになります！
我が家はスープ麻婆豆腐が大好きですが、とろみをつけても充分美味しくなります！
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