ほくほく健康大豆の五目煮
くみちゃん8 @cook_40093500
いろいろな具材と一緒に大豆もたっぷり食べれたます
しっかり味が染み込んだほっこり大豆
このレシピの生い立ち
大豆を沢山いただいたので。昆布を入れて炊くので、
簡単な調味料で出来あがります。途中好みの味加減に調整してみてください。ヘルシーでしっかりおいしく
ほくほく大豆お弁当にも最適です。
ほくほく健康大豆の五目煮
いろいろな具材と一緒に大豆もたっぷり食べれたます
しっかり味が染み込んだほっこり大豆
このレシピの生い立ち
大豆を沢山いただいたので。昆布を入れて炊くので、
簡単な調味料で出来あがります。途中好みの味加減に調整してみてください。ヘルシーでしっかりおいしく
ほくほく大豆お弁当にも最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は一晩たっぷりの水につけてもどします
- 2
大豆がかくれるたっぷりの水を火にかけ沸騰させ、白く浮いてくる灰汁をとりながら茹でる
-
- 3
人参は1㎝角にきり、先に一旦ゆでた蒟蒻も1㎝角に切る
-
- 4
ゴボウは1㎝輪切りにし、水につけ灰汁抜きする
ごぼうはたわしでキレイに洗って、皮はそのままで使用しています
-
- 5
乾燥昆布は5ミリ長さに料理ハサミで切る
-
- 6
鍋に大豆以外の具材と塩以外の
調味料を入れ火にかけ沸騰したら弱火にし、15 分程度煮る -
- 7
大豆を加えキッチンペーパーなどでおとし蓋をし、弱火で30分煮る
煮上がり前に塩を入れ混ぜる -
- 8
大豆が柔らかく煮えていたら火をとめそのまま鍋に放置し、余熱で味を染み込ませておく。
コツ・ポイント
煮る時は灰汁を何度もしっかりとる。弱火でゆっくり煮る。
つくれぽ
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