生ハムのクリームチーズマフィン
くじらぐうていもく @cook_40116282
クリームチーズ生地に生ハムを入れた食事マフィン。休日の朝食に、焼きたてのホワホワを召し上がれ。
このレシピの生い立ち
ある時卵を入れ忘れて、後から溶き卵を混ぜたら、全然問題なかったので、以後、この順番です。
生ハムのクリームチーズマフィン
クリームチーズ生地に生ハムを入れた食事マフィン。休日の朝食に、焼きたてのホワホワを召し上がれ。
このレシピの生い立ち
ある時卵を入れ忘れて、後から溶き卵を混ぜたら、全然問題なかったので、以後、この順番です。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを冷蔵庫から出して柔らかくしておく。
またはレンジ600wで20秒。
トッピング用を取り分けておく。 - 2
生ハムを1.5㌢平方に切る。
セージを微塵に刻む。
イタリアンパセリの葉をてきとうに千切る。 - 3
マフィン型にクッキングペーパーを敷いておく。
- 4
オーブンを180度で予熱する。
- 5
クリームチーズ120gをボウルに入れホイッパーで混ぜ滑らかにする。
- 6
刻んだセージ、塩レモンペースト、黒胡椒、はちみつ、くるみパウダーを混ぜる。
- 7
刻んだ生ハムを1枚ずつ剥がして生地の上に散らす。
生ハムの存在感がほしい場合は多少塊を残して。 -
- 8
薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、ヘラで粉気がなくなる程度に混ぜる。
- 9
ホイッパーで溶きほぐした卵を加え、ヘラで混ぜる。
- 10
最後にイタリアンパセリをサッと混ぜ、スプーンですくってカップに入れる。
- 11
真ん中を少しへこませて、そこへ残しておいたクリームチーズを載せる。
- 12
180度で25分焼く。
コツ・ポイント
カロリーや胃もたれが気になる時はクリームチーズをヨーグルト（半量に水切り）に置き換え可です。（ホワホワ食感は維持できませんが､おばあちゃんはヨーグルトの方がよく食べてくれます。）
その場合もトッピングはクリームチーズがおすすめです。
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