ニンニクは粗みじん、ニラは５㎝幅、ピーマンは縦に細く切る。

豚バラ肉を粗みじん切りに。ボウルに卵を溶いておく。

鍋で糸こんにゃくを茹で、水気を切り、器に入れる。

フライパンにごま油をひき、ニンニクを炒め、香りがたったら、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら分量の水を入れ、沸騰させアクを取る。Ａを加え、ニラを入れ、ひと煮立ちさせたら、溶き卵を回し入れる。

３．に５．を注ぎ、ピーマンを飾って出来上がり。