玉ねぎ、じゃがいも、人参、ベーコンは2センチ角、ほうれん草は3センチの長さに切る。

あさりに酒を加え、水分がなくなるまで、から焼きする。

あさりは皿に取り出して、パセリはみじん切りにする。

フライパンをサッと吹き、バターを溶かし、玉ねぎ、じゃがいも、人参、ベーコンを中火で炒める。

ベーコンの香ばしくなったら、ほうれん草と小麦粉を加え、全体に混ぜ、2分、中火で炒める。

火を消して、牛乳を少しずつ溶かしながら加える。ローリエ、コーン、コンソメ、塩、こしょうを加え、火を付け、中火にかける。

じゃがいも、人参が柔らかくなるまで加熱して、あさりを戻し温める。

お皿に流し、パセリを散らして完成！