春のあんかけ豆腐
おとうふタイシ @cook_40139432
野菜を細切りにして、さっと火を通すだけです。たけのこ、うどのしゃきしゃき食感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
旬の野菜と豆腐を合わせたメニューをご提案したくて出来ました。
春のあんかけ豆腐
野菜を細切りにして、さっと火を通すだけです。たけのこ、うどのしゃきしゃき食感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
旬の野菜と豆腐を合わせたメニューをご提案したくて出来ました。
作り方
- 1
崩れにくいのになめらかな絹ごし豆腐「まるで木綿」をおすすめします。
-
- 2
みつ葉以外の野菜はすべて千切りする。
- 3
だし汁の中に千切りした野菜を入れ、弱火で煮る。煮えたらうす口しょうゆ、塩、酒で味を調えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
豆腐をレンジであたため、器に入れ、３をかける。
仕上げにみつ葉をのせる。
コツ・ポイント
野菜の大きさを揃えると仕上がりがきれいです。
うす口しょうゆ、または白しょうゆを使うと色があざやかです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20019331
