厚揚げでやわらかカレーロールキャベツ♪

Neroli315
Neroli315 @cook_40054298

厚揚げを使ったロールキャベツです。和食材&カレーでグンと美味しく!カレースープと一緒に!厚揚げとカレーが合う~♪
このレシピの生い立ち
いつもは簡単にソーセージでロールキャベツを作ります。
厚揚げからもいいおダシが出るし、出来るんじゃないかなと思ったので♪
厚揚げだと水切り不要で便利がいいです^^♪

厚揚げでやわらかカレーロールキャベツ♪

厚揚げを使ったロールキャベツです。和食材&カレーでグンと美味しく!カレースープと一緒に!厚揚げとカレーが合う~♪
このレシピの生い立ち
いつもは簡単にソーセージでロールキャベツを作ります。
厚揚げからもいいおダシが出るし、出来るんじゃないかなと思ったので♪
厚揚げだと水切り不要で便利がいいです^^♪

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材料

3人分
  1. 玉ねぎ 小1/2個
  2. キャベツ 9枚
  3. 厚揚げ 1パック(3個入)
  4. エリンギ 小3本
  5. ひたひた
  6. スープの素 1個
  7. ソーセージ 4本
  8. カレールー(中辛) 3かけ

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄すぎない薄切りにし鍋に入れる。少し水を入れておく。

  2. 2

    キャベツは一枚ずつ丁寧に剥がし、ラップで巻いてレンジで加熱する。ラップをはがして芯を削ぐ。
    ※熱いのでご注意を。

  3. 3

    厚揚げは食べやすい大きさに切り、キャベツで巻く。巻き終わりを爪楊枝で留める。①に爪楊枝が下になるようにギチギチに入れる。

  4. 4

    ③にひたひたの水・スープの素を入れる。エリンギ、削いだキャベツの芯を上にのせ弱めの中火にかける。玉ねぎが浮いてきてもOK

  5. 5

    20分くらい煮たら、斜め半分に切ったソーセージを入れ、さらに煮込む。

  6. 6

    ⑤に刻んだレトルトカレーを入れ、弱火でことこと煮る。
    器に盛れば出来上がり♪

  7. 7

    カレースープと一緒にお召し上がりください。

コツ・ポイント

厚揚げの太さは1/3(ソーセージ大くらい)にしてやわらかかったので、1/2くらいでいいかもですねー。
厚揚げは絹揚げを使いました。パサパサしてないやわらかめの厚揚げです。油抜き不要。
エリンギは縦に半分から1/4くらいに割いてください。

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Neroli315
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初めまして。ネロリです♪訪問いただき、ありがとうございます(*´ω`pq゛簡単で早いウマイがモットー♪実験みたいな(笑)冒険レシピにお付き合いくださり、感謝の気持ちで一杯です。※分量など見直しをすることがありますが、ご了承ください。2014.04.28 レシピ公開
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