キャベツは綺麗にはがして軽く水洗い、ラップにふんわり包んでレンジでクタっとなるまでチン。※やけど注意

チンしたキャベツの芯を包み易いよう削ります。玉ねぎ1個分とニンニクとしょうがはみじん切り。玉ねぎ1個は1/4くし切り。

じゃがいも皮剥き1/4切り、人参大きめ乱切り、削りとったキャベツの芯もみじん切りにしてタネにしましょう。

挽肉に、玉ねぎみじん切り半分と、キャベツの芯、塩コショウをし粘りが出るまで捏ねて、８等分し、キャベツを巻きます。

キャベツの巻き終わりを、パスタ等で止める。圧力鍋にたっぷりのオリーブオイルを熱し、クミンシードを炒めます。

香りが出てきたら、ニンニク、しょうが、もう半分のたまねぎみじん切りを入れよく炒めます。カレー粉投入

カレー粉入れると少しトロっとしてきます。大匙１の小麦粉を入れていためるととろみあるカレーになります。

カレー粉が油になじんできたら、すべての野菜類を投入。２～３分炒めます。

トマトの水煮、水を少しづつ入れ、全体をしっかりかき混ぜたら、コンソメ投入。ロールキャベツを乗せます。

蓋をし、蒸気が出てきたら圧力開始4分後火を止めて自然放置。圧力が完全に下がるまで。

蓋を開け、弱火にかけ、ケチャップ、ソース、ヨーグルト、ハチミツ、味を見て塩コショウして3分ほど煮詰めます。

火を止め、冷まします。※完全に冷めなくていいですが、味をしみこませるため、冷ます工程が必要です。

再度火にかけ、温めたら完成。
お好みでチーズなど入れてもいいですしパンも良く合いますよ。