ゆで卵を作る。茹で時間は7分くらい、半熟と完熟の中間くらいが良い。

ゆで卵を半分に切り、黄身をボウルに移す。白身は盛り付けるお皿に並べておく。

ボウルに移した黄身を、スプーンでなるべく細かくほぐす。

マヨネーズorタルタルソースを加え、よく混ぜる。レモン汁や調味料を加える場合、ここで加える。ただし、バジルは加えない。

出来たフィリングを、お皿に並べておいた黄身の中に入れる。

卵の上から、バジルを振りかけて完成。