圧力鍋で甘辛サルサカレースープ

Name: 圧力鍋で甘辛サルサ カレー スープ
Yield: 2～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 肉類（豚、牛、鶏） 400 Ｇ; 人参 ２ 本; パプリカ ２個; ズッキーニ １本; セロリ １本; マッシュルーム 1０～１２個; 水 2 カップ; チキンスープストック（またはチキンコンソメ スープ） ２カップ; サルサ 1 カップ; 赤ワイン １カップ; おろしにんにく 大さじ１; カレー粉 大さじ１; ガラムマサラ 大さじ１; 市販のカレールー キューブ ２個; ガーリックソルト 小さじ１～２; 蜂蜜 大さじ２; めんつゆ 大さじ1; 粗挽き黒こしょう 少々

Cookie13 @cook_40044545

あっさりとした、野菜たっぷりの甘辛カレースープ。うどんを煮込んで洋風カレーうどん。スープパスタやスープご飯にもぴったり
このレシピの生い立ち
カレーうどんが食べたかったのですが、玉ねぎがなく、市販のカレールーが２キュービックしかなかったので、洋風のカレースープを作ってみました。これにうどんをいれて煮込んだら美味しかったので。

圧力鍋で甘辛サルサカレースープ

Cookie13 @cook_40044545

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材料

2～３人分

肉類（豚、牛、鶏） 400 Ｇ
人参２本
パプリカ２個
ズッキーニ１本
セロリ１本
マッシュルーム 1０～１２個
調味料A
水 2 カップ
チキンスープストック（またはチキンコンソメスープ）２カップ
サルサ 1 カップ
赤ワイン１カップ
調味料Ｂ
おろしにんにく大さじ１
カレー粉大さじ１
ガラムマサラ大さじ１
市販のカレールーキューブ２個
ガーリックソルト小さじ１～２
蜂蜜大さじ２
めんつゆ大さじ1
粗挽き黒こしょう少々

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作り方

1

野菜と肉類は適当な大きさに切り、オリーブ油で軽く炒めます。
2

圧力鍋に調味料Ａを加え沸騰させてから、炒めた野菜と肉類、調味料Ｂを食わせて７～８分ほど圧力をかけます。
3

自然に圧力を抜きます。圧力が抜けたら、お好みの塩加減になるまで煮詰めます。
4

うどんを入れる場合は、うどんを良く煮込むと美味しいです。
5
カレー粉やルーを使わないで作ったサルサスープ

コツ・ポイント

お使いの圧力鍋によって加圧時間が異なります。

塩加減はガーリックソルトで調整してください。

圧力鍋を使わない場合は、水を１カップ多くして煮て下さい。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2014/07/23 17:34に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

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カレースープ牛肉豚肉鶏肉セロリにんじんパプリカズッキーニマッシュルームはちみつにんにくカレー粉赤ワイン

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