ハロウィンにおばけメレンゲ
卵約1個分の卵白でいっぱいできるサクサクメレンゲです。私のレシピはアーモンドパウダーでナッツのコクをプラス。口に入れるとすぐに溶けちゃう、お子様に喜ばれるかわいいハロウィンお菓子です。乾燥するまでよく焼くこと、焼き上がったら湿気に注意するのがポイントです！余った卵白消費にも◯
ハロウィンにおばけメレンゲ
卵約1個分の卵白でいっぱいできるサクサクメレンゲです。私のレシピはアーモンドパウダーでナッツのコクをプラス。口に入れるとすぐに溶けちゃう、お子様に喜ばれるかわいいハロウィンお菓子です。乾燥するまでよく焼くこと、焼き上がったら湿気に注意するのがポイントです！余った卵白消費にも◯
アプリでひらく作り方
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【使用道具】オーブン、天板、丸口金、絞り袋大、絞り袋小、オーブンシート、ハンドミキサー、ゴムベラ、ボウル、粉ふるい
- 2
卵白はよく冷やしておく。材料を計る。粉糖とアーモンドパウダーは一緒のボウルに入れて混ぜておく。
- 3
天板にオーブンシートをセットしておく。絞り袋に丸口金を付けて用意しておく。小さいパーツ用に小さい絞り袋を用意しておく。
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- 4
卵白をボウルに入れハンドミキサーの低速でほぐしたら、高速にして泡立てる。全体がふわふわに白くなったらグラニュー糖を加える
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- 5
高速でしばらく泡立て、ツヤのあるしっかりしたメレンゲを作る。ツノがピンとたちます。
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- 6
粉糖とアーモンドパウダーを混ぜたものをふるって加え、メレンゲの泡を潰さないように練らないように切るように混ぜる。
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- 7
ダマがなくツヤのある生地になれば混ぜ終わり。大きい絞り袋に生地を入れ、小は少しだけ入れます。オーブンを100℃に予熱する
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- 8
オーブンシートの上にまずは丸く絞りながら下を細くしずく型に絞り最後は力を抜いて上に少しあげておばけの形にする。
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- 9
小さい絞り袋の先を少し切り、おばけの手を作る。ちょんと絞り出したら下に向かって力を抜くと下向きの手ができる。
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- 10
小さい絞り袋に余った生地を使って空いているところに骨の形に絞りました。
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- 11
100℃に予熱したオーブンで60分くらい焼き、冷めるまでそのまま庫内に放置する。
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- 12
形の悪いものを割ってみて中までさくさくになっていれば焼き上がり。
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- 13
※湿気を吸って崩れやすいので、乾燥剤と一緒に容器に入れて保管すると良いです。プレゼントする場合も乾燥剤と一緒に袋に入れて
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- 14
冷めたらチョコペンで目と口を描いて固まれば完成！焼きたてにブラックココアパウダーを水に溶いたもので顔を描いても◯
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コツ・ポイント
※絞り袋は大と小どちらも100均で買いました。小さい方は自分でコルネを作っても。※冷凍卵白でも作れます。※焼きが足りない場合は100℃でもう一度10〜20分ほど焼いて庫内放置して下さい。
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