今が旬！激辛！青唐辛子味噌
桃アン @cook_40054532
これだけで、ご飯が何杯も食べられます！
お陰様で27.8.18「辛子味噌」検索で１位になりました。ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
夏の食欲の無い時に、辛い物好きな娘のために
作りました。
小さじ１杯で、ご飯一膳は食べられます。
辛いもの好きな方、
レシピID20116002「刺身、肉、野菜に大蒜唐辛子味噌♪激辛にも」も、お試しください。(^_^;)
今が旬！激辛！青唐辛子味噌
これだけで、ご飯が何杯も食べられます！
お陰様で27.8.18「辛子味噌」検索で１位になりました。ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
夏の食欲の無い時に、辛い物好きな娘のために
作りました。
小さじ１杯で、ご飯一膳は食べられます。
辛いもの好きな方、
レシピID20116002「刺身、肉、野菜に大蒜唐辛子味噌♪激辛にも」も、お試しください。(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール手袋を着けて、青唐辛子を洗い、水気を拭取り、ヘタを切り落として刻む。(みじん切り)
-
- 2
フライパンにごま油を入れ、中火で青唐辛子を炒める。
-
- 3
油がなじんだら弱火にして、砂糖、みりんを入れて軽く炒める。
-
- 4
味噌を入れて、木べらで焦げないように底をこするように水分を飛ばす。
-
- 5
お味噌位の固さになったら出来上がり。
※青唐辛子の辛さ、味噌の塩分にもよるので、砂糖の量はお好みで加減してください。 -
- 6
消毒をした瓶に入れ、冷蔵庫に入れたら２～３か月位は持ちます。
-
コツ・ポイント
※注意事項！
青唐辛子の汁が皮膚に付いたり、目に入ると とても痛いです。
炒めている時の匂いもかなり強烈です。
必ず、ビニール手袋をして換気扇を回して作業してください。
くれぐれも、青唐辛子を切った手で目等を触らないように注意してください！
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