作り方
- 1
りんごの芯と種をとり、FPで細かくする。
- 2
鍋に1と砂糖を入れ、透明感が出るまで煮る。中〜強火でOK.
- 3
煮えたらブレンダーで撹拌。その後、濾す。水300ccと合わせ混ぜておく。
- 4
新たな鍋に寒天と水200ccを入れ混ぜ、沸騰したら1分煮て火を止める。3を合わせ型に流し粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
- 5
固まったら完成♪
切り分けても良し、型抜きしても良し。
コツ・ポイント
3で濾した状態で750ccでした。もしそれよりも少ない場合は寒天を減らすか水を足して、りんご液+水で1250ccになるよう調整ください。
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