作り方
- 1
豚肉は短冊に切り、昆布の水塩をしっとりするくらいかける。
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- 2
ゴーヤは綿と種を取り除く。
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- 3
ゴーヤを短冊に切り、昆布の水塩をかけておく。
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- 4
フライパンに唐辛子を入れ、豚肉を焼く。
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- 5
ゴーヤを入れ、味を水塩で調整し、火が通ったら完成！食べる際にお好みでスダチをかけて。
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コツ・ポイント
苦味が苦手な人はゴーヤを細目に切り、昆布の水塩をかけて少し置いた後にみずにさらして。
昆布の水塩がない方は少量の塩か鶏がらスープのもとで代用して下さい。
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