アーティチョーク水煮の缶を開けて水を捨てます。

アーティチョークを半分又は4分の1に切ります。

小さいフライパンか鍋に入れて、ワインビネガーと水を入れます。全体が浸かるように量は調整してください。

10分くらい煮ます。

水分を捨てて、少し乾かします。クレイジーソルトをお好みでかけます。

瓶に入れます

オリーブオイルを全体が浸かるまで入れます。

一晩ほど冷蔵庫に入れ、完成です。