鶏肉ハンバーグ
鶏の挽き肉でハンバーグ。とってもおいしい。
このレシピの生い立ち
大好きなブロガーさんのレシピを簡単にしました。
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- 1
たまねぎはフライパンで2分程度透明なる程度まで炒めて
冷やしておく。 - 2
挽き肉に●を先にもみこんでおく。
- 3
他の材料も全て入れてしっかり混ぜ合わせる。
8個に成型する。
冷蔵庫で30分休ませる。 - 4
フライパン弱火でじっくり焼き色がつくまで焼き、返す。
そのまま弱火で焼けたらアルミホイルをかけて火をとめる。 - 5
ハンバーグをとりだし、ペーパーで軽く汚れを取りソースを作り水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
ハンバーグにソースをかけ青ネギ、海苔をトッピング。
おすすめは照り焼きソース+マヨネーズ。
焼き鳥ソースに卵黄のせでも。
コツ・ポイント
挽き肉はお好きなもので。
むね肉なら酒を大さじ3～水分を増やしてしっかり練るとパサパサしません。酒の量は調節。
モモ肉は水分が多いので大さじ1で。
具材は冷やして肉の温度をあげないこと。
つくれぽ
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