かぼちゃを3cm角に切ります。

シリコンスチーマーに入れて根菜メニューでレンジチン、もしくは耐熱ボウルに入れてラップして600wで約6分チンします。

かぼちゃが蒸されたら、皮を取ります。
※皮から1cm幅くらい切って皮を取ります。これは生地に乗せる時に使います。

かぼちゃを滑らかになるまでよく潰します。
よく潰したら、ハチミツを加えて混ぜます。

オーブンを約170℃で予熱します。

バターを耐熱皿に入れてラップをかけ、600wで約30秒ほど熱して溶かします。

溶かしたバターに卵・砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。

混ざったら、そこにホットケーキミックス・牛乳を加えてさらに混ぜ合わせます。

潰しておいたかぼちゃも加えて、ダマが無くなるまでさらによく混ぜ合わせます。

＋α
ナッツはお好みですが、入れる場合は包丁もしくはミキサーで粗めに細かくカットして、生地に混ぜ合わせます。

生地をマフィンカップに流し込みます。ながしたら、上から5回ほど軽く落として空気抜きをします。

残しておいたかぼちゃを1cm角程に切って、生地に3個ずつくらい乗せます。

予熱したオーブンに入れて、約35分焼きます。
焼き上がったら出来上がり(*^_^*)