トマトは適当な大きさに切り、キャベツは千切りにしてボウルに入れ、塩、胡椒、ごま油、醤油で味付けした付け合わせを作ります。

別のボウルにオリーブオイル、レモンジュース、適当に切った鷹の爪、塩、胡椒、半分に切ったニンニク、ローズマリーを入れます。

②に鶏肉を入れ混ぜて馴染ませたら30分ほどマリネします。

マリネした鶏肉、ローズマリー、ニンニク、マリネ液を入れ弱火で両面焼いていきます。

鶏肉が焼けたら、皿に盛り付け焼き汁を回し掛けて、ニンニク、ローズマリー、①の付け合わせを添えて出来上がり。