オリーブオイルをひき、スライスしたニンニクを炒める。
→ニンニクチューブでも可

ニンニクが狐色になったところで一旦取り出す

下味(塩コショウ少々)をつけた鶏肉を皮目から強火で炒める。

皮目が色づいたらひっくり返して中火にして蓋をしめ、3～5分程度焼く

ネギやシメジ、玉ねぎ等(余り物でオケ！)を入れて強火で炒める

最後にニンニクを戻してこしょう、バジルを加えて完成。