豚肉は酒・塩で下味をつけ5分〜馴染ませます。
ネギは斜めにカット、豆腐は大きめにカット、○は全て合わせておきます。

水気を切った白菜の上に豚肉を並べ、その上にまた白菜を。
下に敷いたものと、芯と葉先の向きを互い違いにするとバランス良く！

②でサンドしたものをカットし、鍋に敷き詰めでいきます。
余った白菜は千切りにし、この上に乗せましょう♪

さらに切っておいた豆腐、ネギを中心に乗せ、水200ccを加えたら蓋をして火にかけます。(やや強火)

④が沸騰したら、火を弱めの中火に下げ、5分程じっくり煮ます。

5分後の様子。
お肉に火が通り、全体に水分が出ていればOKです！一度火を止めます。

作っておいた胡麻味噌に熱湯300ccを2回位に分けて注ぎ、溶かします。

鍋に胡麻味噌スープを回し入れます。
混ぜずにそのままでOKです。
蓋なし中火で、沸騰後1分半〜2分煮込んで完成です☆