ポルトガルの定番★ミックスサラダ★
Quegiro @cook_40076604
ポルトガルの一般家庭はもちろん、大衆食堂でも学食でも定番のサラダです。味付けはシンプルですがとても美味しいと思います！
このレシピの生い立ち
①ポルトガル留学中にいたるとこで出くわしました。家庭でも、学食でも、食堂でも超定番のサラダです。
②ポルトガル語では salada mista「ミックスサラダ」といいます。
ポルトガルの定番★ミックスサラダ★
ポルトガルの一般家庭はもちろん、大衆食堂でも学食でも定番のサラダです。味付けはシンプルですがとても美味しいと思います！
このレシピの生い立ち
①ポルトガル留学中にいたるとこで出くわしました。家庭でも、学食でも、食堂でも超定番のサラダです。
②ポルトガル語では salada mista「ミックスサラダ」といいます。
作り方
- 1
玉ねぎは輪切りか半月切りにし、水にさらしておく。トマトも輪切りにする。
- 2
リーフレタスはよく洗い、クッキングペーパーなどで水けをふき取ってから、手でちぎる。
- 3
※レタスのちぎり方は、初めに葉脈に沿って縦に裂き、次に葉脈を断つように横に裂きます。
- 4
にんじんをスライサーにかける。
※ポルトガルの家庭的なサラダは、このにんじんスライスが特徴です。 - 5
盛り付け皿にレタスを敷き、中央に、にんじんスライス、トマト、玉ねぎの順に盛り付けて出来上がり。
- 6
食べるときにビネガー・オリーブ油・塩で味付けし全体を混ぜ合わせる。
※レシピの分量は目安なのでお好みで調節してください。
コツ・ポイント
①トマトは、完熟ではなく、青みが少し残った固めのもののほうがこのサラダには合います。
②ポルトガルで一般的なレタスは、日本のような玉レタスではなくリーフレタスです。
③ポルトガル料理では一般に野菜サラダの味付けに胡椒は使いません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20021160
