Honzie's ズッキーニブレッド
Honzie @cook_40052936
家庭菜園でズッキーニがたくさん取れました。今日はズッキーニブレッドにしていただきます。
このレシピの生い立ち
お化けのように大きなズッキーニが採れてしまい、ふつうに食べると美味しくないので、夏のアメリカンスイーツ、ズッキーニブレッドを作りました。
たくさん採れた時に作って冷凍庫し、寝る前に冷凍庫から出して翌日の朝食にしています。
Honzie's ズッキーニブレッド
家庭菜園でズッキーニがたくさん取れました。今日はズッキーニブレッドにしていただきます。
このレシピの生い立ち
お化けのように大きなズッキーニが採れてしまい、ふつうに食べると美味しくないので、夏のアメリカンスイーツ、ズッキーニブレッドを作りました。
たくさん採れた時に作って冷凍庫し、寝る前に冷凍庫から出して翌日の朝食にしています。
作り方
- 1
オーブンを180℃に温めておく。
- 2
小麦粉、ベーキングパウダー、ソーダ、スパイス、レモンゼストをボールに入れて混ぜておく。クルミも加えておく。
- 3
ボールに卵、ブラウンシュガー、塩を入れてよく混ぜる。
- 4
ズッキーニをチーズおろしでシュレッドし、3に入れて、レモン汁も加えて混ぜる。
- 5
2の粉類を入れ混ぜて、とかしバターを加えて混ぜる。
- 6
パウンド型又はマフィン型に入れて、お好みでクランブルをトッピングします。
-
- 7
180℃のオーブンでパウンド型は40〜50分、マフィン型は25〜30分ほど焼いてください。
コツ・ポイント
ズッキーニは水分が出やすいので、最後にシュレッドしてください。
ズッキーニを加えたら手早く粉類を混ぜてオーブンで焼いてください。
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