鍋に塩小さじ1/2を振りいれ、玉ねぎみじん切り、トマトざく切り、鶏ミンチを加え、水1/2カップを加えて残りの塩を振る。

１に蓋をして弱火にかける。約30分煮込んで、ミンチに火が通ったら、ピーマンのみじん切りを加え、醤油も加えてさらに煮込む。

一旦火を止め、スパイスと、葛を大さじ１の水で溶いて、加えてよく混ぜる。弱火にかけて、よく混ぜ、とろみを付ける。