レモンに付着したワックスは粗塩をレモンに擦り付けたわしで洗うとある程度取れますが、防カビ剤のような燻蒸材は諦めてください

レモン３個をくし切りの半分に切ります。

塩はレモン重量の３０％を目安に使います。ジブロックにレモン、塩と１セットで３回に分けて入れます。

冷蔵庫に１週間保存します。１日１回程度ジブロックのレモンを揉みます。

１週間後の浸透液をザルで濾して、容器に入れれば完成です。