つるむらさきを塩（分量外）をいれた湯でゆで、食べやすい大きさに切って水気をしぼっておく。

豚肉を料理酒（分量外）をいれた湯でゆでる。

梅干し３個の種を取り、みじん切りにし、調味料を全て加える。

３に水気を切った豚肉を和える。味がなじんだら、つるむらさきを加え、千切りの青じそ、もみのり、白ゴマを盛って出来上がり。