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鶏もも肉の炒め物〜ブロッコリーソース〜
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鶏もも肉の炒め物〜ブロッコリーソース〜-レシピのメイン写真

鶏もも肉の炒め物〜ブロッコリーソース〜

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671

彩りきれいな炒め物です。
このレシピの生い立ち
あまり野菜なんでも美味しく出来ます。

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鶏もも肉の炒め物〜ブロッコリーソース〜

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671

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材料

2人分
  • 鶏もも肉(一口大) 1枚(350g)
  • 玉ねぎ(スライス) 1/2個
  • アスパラ(斜め切り) 3本
  • ミニトマト(半分に切る) 6個
  • エリンギ(斜め切り) 1パック
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ○しょうゆ 大さじ1
  • ○みりん 大さじ1
  • 白ワイン(なければ酒) 大さじ2
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 少々
  • 白こしょう 少々
  • ブロッコリーソース
  • ブロッコリー(みじん切り) 3〜4房
  • バター 小さじ1
  • にんにく(チューブ) 3cm
  • ☆牛乳or豆乳 大さじ2
  • ☆生クリーム 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋にバターとにんにくを入れ、溶けてきたらブロッコリーを加え、火が入ったら☆を入れ煮詰め、塩、白こしょうで味を整えておく。

    • 鶏もも肉の炒め物〜ブロッコリーソース〜作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉の皮目から焼く。塩、黒こしょうをして、焼き目がついたらひっくり返す。

    • 鶏もも肉の炒め物〜ブロッコリーソース〜作り方2写真
  3. 3

    フライパンの隙間で玉ねぎとエリンギを炒め、アスパラを加え、白ワインを振って全体を炒め合わせる。

    • 鶏もも肉の炒め物〜ブロッコリーソース〜作り方3写真
  4. 4

    ミニトマトと○を加え炒め合わせたら、ブロッコリーのソースを入れて全体に混ぜ合わせよく絡んだら、皿に盛り出来上がりです。

    • 鶏もも肉の炒め物〜ブロッコリーソース〜作り方4写真

コツ・ポイント

塩加減は調整して下さい

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山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671
2014/07/22 10:27に公開
レシピブック代わりに私が普段作る料理を少しずつアップしていきたいと思います。家庭料理メインですが、外で食べたら美味しかったものを、スーパーで買える材料で簡単に家で作れるようにアレンジして紹介できたらと思います。はじめたばかりなので、勉強しながら少しずつ使いこなしていけるようになりたいです。どうぞよろしく^^
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このレシピのキーワード

炒めもの 豆乳 アスパラ エリンギ ミニトマト ブロッコリー 鶏もも肉 生クリーム にんにく バター 牛乳 酒 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20021336
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